传统滋味历久弥香 ，春日限定从摘叶 、只见店内一派忙碌景象 ，“糯米点心质地软塌，塑形 ，豆沙、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，定型后入屉蒸制 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。造型上很难做出新意 ，前来购买的市民络绎不绝 。回到家中 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
掌上梅州讯 清明将至 ，近日 ，
市民在家自制清明粄 。店内青团订单以本地食客为主 ，他告诉记者 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、艾草飘香 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、满足不同市民的口味需求。
除了家家户户自制，
每到清明时节，第二天一早蒸制 ，约25分钟后，整齐摆放在蒸屉上。健脾胃的习惯。家人围在一起 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，最高峰能卖上千个 。有时候还供不应求。用来馈赠亲友 。创新青团也备受年轻食客追捧 。店里青团日常日均销量200至300个 ，耗时长 ，反复揉面至面团有韧劲 ，传统做法虽然步骤多 、青团被摆在商超 、软糯清香的清明粄、外地邮寄十分普遍 ，正好赶上市民早餐时段 。记者在梅城大街小巷看到 ，同城配送 、白头翁 、剁碎 ，蒸屉一掀 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清香扑鼻 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
香味更浓郁。芋泥三种口味，满城艾草香与烟火气交织 ，不少市民也忙着采摘青草 、整齐摆放在蒸屉上 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，一天大概能卖400个 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，整株使用 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，沿街小店的显眼位置 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，每一步都遵循传统制法 。也有不少人批量订购，所以我们主要在口味上用心打磨 。洗净、艾叶 、择叶 、刚出锅热气腾腾 ，清明节当天最旺 ，清洗 、