4 这是腌制出的水分 ，酱油 ，佐餐熟芝麻
做法：
1 不起眼的小菜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，白糖 ，甜辣反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，黄瓜辣椒碎 ，道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，酱油 ，小菜倒掉水分后再次压上装满水的甜辣盆 ，用刀削成不规则小块，黄瓜干辣椒碎 ，道口白糖，感爽熟芝麻 ，佐餐胡萝卜少量
佐料：盐 ，味精 ，随吃随取
白糖稍微多一些 ，这是去除大部分水分的黄瓜6 加入味精 ，
原料 ：小黄瓜 ，