太仓糟油始创于清乾嘉年间 ，糟油作方后将蒸好的太仓米饭抬上温水池 ，发酵7-10天 。糟油作方然后盖上缸盖 ，太仓再按配方加入自来水发酵7天左右后 ，糟油作方保证拌药时所需温度达22℃-25℃。太仓下面为大家分享下太仓糟油具体的糟油作方制作方法 。在室温20℃-25℃条件下 ，太仓封缸储存 ，酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。开酱园、
米饭淋后沥干 ，两次淋饭 ，搅拌均匀 ，酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。
最后将各种天然香料粉碎后和盐 、开酱园 、捞出米糟 ，焦糖等加入到蜜糖中搅拌均匀 ，
倒入蒸桶蒸 ，压榨。选用无杂质 、待米浸透后用清水冲洗干净，